6 oktober 1868, Théâtre des Varietés, Parijs (eerste versie in twee bedrijven)
25 april 1874, Théâtre des Varietés, Parijs (herziene versie in drie bedrijven)

1. Een plein in Lima, de hoofdstad van Peru
2. Zaal in het paleis van de vice-koning in Lima
3. Eerste tafereel: kerker onder het paleis
   Tweede tafereel: decor van het eerste bedrijf

• Perricholi, mezzosopraan
• Piquillo, tenor
• Don Andres de Ribeira, bas-bariton
• Panatellas, komische tenor
• Don Pedro de Hinoyosa, bas-bariton
• Guadalena, sopraan
• Berginella, sopraan
• Mastrilla, alt

Een van de beste werken uit het œuvre van Jacques Offenbach. Alle bekende Offenbach grappen zijn weer aanwezig: operaparodie (Donizetti), tekstverhaspelingen ("Jij bent te re, jij bent te cal, jij bent te ci, jij bent te trant"), opzwepende accellerandi, fluisterzang, klanknabootsing (het gerinkel van metaal in het sleutelbos-trio), de hik (in een tipsy-aria) enz. Verder veel Spaanse ritmes als bolero en seguidilla, en een indiaanse mars.

La Périchole (uitspreken met een k) is de geschiedenis van een Peruaanse straatzangeres die het tot maîtresse van de Spaanse onderkoning brengt, echter alleen om aan de armoede te ontkomen. Zij behoudt haar eer en trekt (rijker dan voorheen) verder met haar jaloerse, maar trouwe minnaar Piquillo. Het verhaal zit uitstekend in elkaar en is ook voor een modern publiek nog steeds spannend en vermakelijk.